Hvem er BBI Winery?
Om Os
BBI Winery er skabt ud fra en fælles passion for vin og håndværket bag.
Vi er to founders, Nicklas og Christian, som sammen har startet et vineri på Stevns – et område, der byder på helt særlige forhold for vinproduktion i Danmark.
Med udsigt over havet og en jordbund præget af kalkrige lag, giver Stevns os mulighed for at arbejde med druer, der udvikler karakter og kompleksitet.
Vores interesse for vin begyndte som nysgerrighed og fascination, men har udviklet sig til et dedikeret projekt, hvor vi selv er med i alle led af processen – fra dyrkning af druer til den færdige vin.
Hos BBI Winery handler det ikke kun om vin, men om at skabe noget lokalt, ærligt og gennemarbejdet. Vi tror på kvalitet frem for kvantitet og på, at gode vine starter i marken.
Lokalt forankret
Hos BBI Winery er vores udgangspunkt Stevns. Vi arbejder med de naturlige forhold, området giver os – fra jordbund til klima – og lader det være med til at forme vores vine. For os handler det om at skabe noget, der hører til netop her.
Håndværk i fokus
Vi er involveret i hele processen. Fra de første skud på vinstokkene til den færdige vin i flasken. Det giver os mulighed for at arbejde med detaljerne og sikre, at hver vin afspejler det arbejde og den tid, der er lagt i den.